Cookies au potimarron – sans gluten sans plv

Coucou ! Voila bien longtemps que je ne suis pas passée par ici ! Le prochain billet t’expliquera pourquoi … En attendant je te partage ma recette de cookies au potimarron que l’on m’a demandé sur instagram ! Une belle idée pour recycler ta sculpture de potiron Halloween… Et mes minis n’y ont vu que du feu !

cookie
Ingrédients (pour une douzaine de cookies):
  • 100 g de potimarron
  • 1 œuf ou 2 c. à s de compote
  • 100 g de farine de riz (le blé fonctionne aussi moi je limite au maximum par rapport aux intolérances de Mon Mini)
  • 100 g de poudre d’amande
  • 60 g de sucre complet
  • 1 cac de vanille liquide
  • ½ sachet de levure
  • 40/50 g de pépites de chocolat
Préparation:
  1. Commence par coupé en petits dés ton potimarron pour ma part un tour dans le nutribaby+ c’est ultra rapide genre moins de 10 min pendant ce temps tu sorts tout ton nécessaire ;p. Une fois cuit, tu écrases à la fourchette !
  2. Dans un saladier tu mélanges l’œuf à la purée et tu rajoutes et mélanges bien tout le reste !
  3. Tu n’as plus qu’à réalisez de jolies boules que tu aplatis sur ta plaques de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé.
  4. La cuisson est d’environ 15 minutes à 180°

 

Et voila comment tu fais manger des légumes à tes enfants en toute discrétion dans 12 beaux cookies croustillants et moelleux ! Qui a envie d’essayer ?

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